Najlepsze ciasto czekoladowe

SKŁADNIKI:

• 2 i 1/2 czekolady gorzkiej (min. 70% kakao)
• 10 łyżek cukru brązowego
• 6 jaj
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 2 łyżki kawy rozpuszczalnej
• łyżka bułki tartej

POLEWA:

Roztopić pół tabliczki czekolady z kawałkiem masła. Odstawić do czasu, gdy upieczone ciasto ostygnie.

PRZYGOTOWANIE:

1. Czekoladę roztopić w garnuszku razem z masłem na małym ogniu.

2. Utrzeć żółtka na puszystą masę z cukrem.

3. Białka ubić na sztywno w osobnej misce.

4. Przestudzoną czekoladę połączyć z mąką i utartymi żółtkami, na końcu dodać na sztywno białka, delikatnie wymieszać.

Ciasto piekę w silikonowej okrągłej blaszce. Piec ok. 30 min w temperaturze 180 C.

Przestudzone ciasto polewam polewą.