Sałatka miodowa z kurczakiem

Moim zdaniem nie ma lepszego lekarstwa na kiepski nastrój niż ugotowanie czegoś dla najbliższych. Sprawianie innym przyjemności powoduje, że sami czujemy się lepiej. Jeśli przy tym wszystkim kochamy to, co robimy, potrawa nie ma praktycznie szans się nie udać!

Dziś proponuję coś lekkiego, zdrowego,ale sycącego łatwego w przygotowaniu, lecz jednocześnie – bardzo efektownego.

Ta sałatka to ulubiona sałatka większości znanych mi kobiet, które miały okazję ją spróbować, ale post ten dedykuję Michalince, która jest chyba jej największą fanką 🙂

Składniki:

  • 0,5 kg filetów z piersi kurczaka
  • Rukola (1 opakowanie)
  • Miód wielokwiatowy
  • Pomidorki truskawkowe lub „cherry”
  • 1-2 łyżki soku z cytryny
  • Ser pleśniowy Lazur błękitny lub Gorgonzola
  • Pestki dyni (opcjonalnie: ziarna słonecznika)
  • Oliwa z oliwek
  • Przyprawa „Złocista” do kurczaka lub curry
  • majeranek

Przygotowanie:

  1. Kurczaka marynujemy w mieszance składającej się z: miodu, oliwy z oliwek, cytryny, przyprawy do kurczaka i majeranku. Odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).
  2. Ser pleśniowy kroimy w kostkę 1 na 1.
  3. Pomidorki koktajlowe kroimy na pół lub na ćwiartki (przy trochę większych pomidorkach).
  4. Mieszkamy rukolę z pomidorkami, serem pleśniowym, dodajemy kurczaka.
  5. Przygotowujemy sos składający się z oliwy, miodu i soku z cytryny (analogicznie do marynaty) i polewamy składniki lekko sosem.
  6. Całość posypujemy pestkami dyni.

Sałatka najlepiej smakuje gdy kurczak jest jeszcze ciepły! Mam nadzieję, że po spróbowaniu stanie się to także Wasza ulubiona sałatka!


z tą sałatką pojawiłam się też na castingu do pierwszej edycji polskiego Masterchefa.

(ale za rok chyba zjawię się na castingu z krwistym stekiem ;p)

Reklamy

5 responses

Skomentuj

Wprowadź swoje dane lub kliknij jedną z tych ikon, aby się zalogować:

Logo WordPress.com

Komentujesz korzystając z konta WordPress.com. Log Out / Zmień )

Zdjęcie z Twittera

Komentujesz korzystając z konta Twitter. Log Out / Zmień )

Facebook photo

Komentujesz korzystając z konta Facebook. Log Out / Zmień )

Google+ photo

Komentujesz korzystając z konta Google+. Log Out / Zmień )

Connecting to %s